sadonkorjuuvaiheita

Sadonkorjuuvaiheet ovat viljelykasvien sekä hedelmien ja muiden viljelytuotteiden korjuun aikatauluttamiseen liittyviä eri vaiheita, jotka alkavat kypsymisen seuraamisesta ja päättyvät sadon vastaanottoon, käsittelyyn ja varastointiin. Termiä käytetään kuvaamaan, milloin korjuu on taloudellisesti ja laadullisesti optimaalista sekä miten tuotanto etenee seuraaviin toimiin.

Yleisesti sadonkorjuuvaiheet voidaan jakaa neljään päävaiheeseen: valmistelu ja kypsyysseuranta, korjuun toteutus, jälkikäsittely sekä varastointi. Valmistelu- ja kypsyysvaiheessa seurataan lajikohtaisia kypsyysmerkkejä, kuten ruoan laadun indikaattoreita ja kosteuden vaihtelua, sekä sääolosuhteita, jotka vaikuttavat korjuuajankohtaan ja tuotteen säilyvyyteen. Korjuuvaiheessa päätetään sopiva ikä tai kypsyystaso sekä valitaan sopiva korjuumenetelmä sekä aikataulu, ottaen huomioon työvoiman, koneiden ja sään mahdollisuudet. Jälkikäsittelyyn kuuluvat lajittelu, puhdistus, kuivaus tai ilmankuivaus sekä mahdollinen käsittely ennen markkinoille tai vastaanottopaikkaan siirtämistä. Varastointivaiheessa huolehditaan asianmukaisesta kuivumisesta, ilmanvaihdosta, lämpötilasta ja kosteudesta, jotta laadun heikkeneminen ja mikrobiologiset riskit minimoidaan.

Sadonkorjuuvaiheet ovat lajikohtaisia ja riippuvat kasvilajista sekä viljelykäytännöistä. Niiden tarkoituksena on turvata satoa hyödyntävän tuotteen laatu, määrä ja taloudellinen tulos sekä minimoida hävikki. Painopisteenä on ajoitus, jonka oikea arviointi vaatii sekä kasvin tunnusmerkkien seuraamista että sääolosuhteiden huomioon ottamista.