sädesgrödor

Sädesgrödor, ofta kallade spannmålsgrödor, är växter inom gräsfamiljen som odlas för sina kärnor och används som livsmedel, djurfoder och industriella råvaror. De vanligaste sädesgrödorna i tempererade klimat är vete (Triticum spp.), råg (Secale cereale), korn (Hordeum vulgare) och havre (Avena sativa). Majs (Zea mays) odlas också i varmare regioner och i vissa delar av Sverige som en viktig tilläggsgröda. Dessa grödor används bland annat till mjöl och bröd, gryn och flingor, havregryn samt till djurfoder och till industriella produkter som stärkelse och bioetanol.

Odlingssystem och användning utgör en central del av jordbrukets struktur. Sädesgrödor odlas i årliga kulturer i tempererade zoner. Odlingsformerna varierar mellan arter, men ofta sås de på hösten som vintergrödor eller på våren och skördas på sensommaren eller hösten. Växtföljd och jordbrukshygien är viktiga för att upprätthålla jordhälsa och motverka sjukdomar och skadedjur. Marken anpassas ofta genom beteckningar av tillräckligt med näring, vatten och breda odlingstekniker.

Utmaningar och utveckling: Produktion påverkas av väderförhållanden, torka och skadegörare. Sjukdomar som fusarium och rost kan påverka avkastningen; motverkning sker genom växtförädling, bekämpning och hållbara jordbrukssystem. Globalt har forskning bidragit till högre avkastning och förbättrad tålighet mot olika miljöförhållanden samt ökad effektivitet i användningen av gödsel och energi.