ruokatuotteista

Ruokatuotteista tarkoittaa elintarvikkeita ja niihin liittyviä tuotteita, joita kuluttajat ostavat ja käyttävät. Niihin kuuluvat sekä raaka-aineet kuten vilja, maito ja lihatuotteet että jalostetut elintarvikkeet, valmisruoat sekä juomat. Tuotteet voivat olla tuoreita, jäähdytettyjä, pakastettuja tai pitkäaikaissäilyviä.

Elintarvikkeiden tuotanto ja markkinointi ovat tiukasti säänneltyjä sekä Euroopan unionin että Suomen lainsäädännössä. Turvallisuus, jäljitettävyys ja oikea merkintä ovat keskeisiä periaatteita. Elintarvikkeiden valmistuksessa noudatetaan HACCP-periaatteita. Pakkausmerkinnöissä on mainittava ainesosaluettelo, allergeenitiedot sekä tarvittaessa ravitsemukselliset tiedot. Lisäksi tuotteesta löytyvät yleensä parasta ennen -päivämäärä, säilytysohjeet ja alkuperämaata koskevat tiedot.

Suomessa elintarvikkeiden valvonta hoidetaan pääasiassa Ruokaviraston kautta, joka valvoo turvallisuutta, merkintöjä ja vaatimusten noudattamista. Tuotantoketjuun liittyy jäljitettävyys sekä laadunvarmistus. Erityistarkasteluissa kiinnitetään huomiota sekä elintarviketurvallisuuteen että mahdollisiin takaisinotto- tai korjaustoimenpiteisiin.

Kuluttajien näkökulmasta ruokatuotteet muodostavat päivittäisen ruokavalion keskeisen osan. Markkinoilla näkyvät suuntaukset ovat muun muassa terveellisyys, kasvipohjaiset vaihtoehdot, luomutuotteet sekä kestävä pakkaus ja paikallinen hankinta.

Yhteenvetona ruokatuotteet kattavat laajan valikoiman elintarvikkeita, joiden turvallisuudesta, laadusta ja merkinnöistä huolehditaan sekä lainsäädännön että valvonnan avulla.