pHsäätöaineita

pHsäätöaineita ovat aineita, joita käytetään muuttamaan tai ylläpitämään aineen pH-arvoa. pH on mitta liuoksen happamuudesta tai emäksisyydestä. pHsäätöaineita käytetään laajasti eri teollisuudenaloilla, kuten elintarvike-, lääke-, kosmetiikka- ja vesikäsittelyteollisuudessa. Niiden tehtävänä on varmistaa, että tuotteen tai prosessin pH pysyy halutulla alueella optimaalisen toiminnan, säilyvyyden tai turvallisuuden kannalta.

Yleisimpiä pHsäätöaineita ovat hapot ja emäkset. Happamat aineet, kuten sitruunahappo tai etikkahappo, laskevat pH:ta, kun taas emäksiset aineet, kuten natriumhydroksidi tai kaliumhydroksidi, nostavat sitä. Näiden lisäksi on olemassa puskuriliuoksia, jotka koostuvat heikosta haposta ja sen konjugoidusta emäksestä tai heikosta emäksestä ja sen konjugoidusta haposta. Puskuriliuokset vastustavat tehokkaasti pH:n muutoksia, vaikka niihin lisättäisiin happoa tai emästä.

Elintarvikkeissa pHsäätöaineita käytetään säilöntäaineina, parantamaan makua ja tekstuureja sekä estämään mikrobiologista pilaantumista. Esimerkiksi jogurtin hapanta makua ja säilyvyyttä edistetään luonnollisesti muodostuvalla maitohapolla, joka on pHsäätöaine. Lääketeollisuudessa pH:n säätö on kriittistä lääkeaineiden stabiilisuuden ja imeytymisen kannalta. Kosmetiikassa ihonhoitotuotteiden pH pyritään usein säätämään lähelle ihon luonnollista pH:ta, jotta vältetään ärsytystä. Vesikäsittelyssä pHsäätöaineita käytetään veden laadun parantamiseen ja korroosion estämiseen.