påskbord

Påskbord är en tradition i Sverige där familjer och företag bjuder upp till en påskbuffé under påskhelgen. Det är en variant av julbordet, men inriktningen är vårens råvaror och färska smaker. Bordet dukas ofta upp under skärtorsdagen eller på påskdagen och kan förekomma i såväl privata hem som offentliga miljöer.

Vanliga inslag på ett påskbord är sill i olika smaker, exempelvis löksill, dillherring och senapsill, samt ägg i olika varianter, ofta hårdkokta och ibland färgade eller serverade med någon form av röra. Lax i olika former förekommer också, såsom gravad lax eller rökt lax, ofta med dill- eller hovsås. Andra kategorier är kallskuret och varmrätter som skinka eller lammstek, kompletterat av potatis, bröd och sallader. Tillbehör som gräddfil, gräddsås, dill och pepparrot samt olika såser och färska grönsaker rätar upp måltiden. Drycker som ofta förknippas med påskbordet inkluderar Påskmust och vatten, medan alkoholhaltiga alternativ som snaps kan förekomma beroende på familj och tradition.

Innehållet på ett påskbord varierar mellan regioner och familjer, och moderna variationer har gjort smaken mer lokalt anpassad. Trots skillnaderna är målet ofta att skapa en festlig buffé som speglar högtiden och vårens färger, med gemenskap och trevlighet som central röd tråd.