orechy
Orechy jsou jedlé semena nebo plody stromů, která bývají ukrytá v tvrdé skořápce. Do běžné české terminologie sem patří vlašský ořech, lískový ořech, mandle, kešu, pistácie, para ořechy a kaštany. Botanicky některé z nich nejsou pravé ořechy (např. mandle a pistácie jsou semena plodů), ale v kuchyni se používají stejně a bývají označovány jako ořechy.
Nutriční profil a výživa: Orechy jsou výrazně energeticky bohaté a obsahují převážně nenasycené tuky, bílkoviny a
Použití a skladování: Orechy se jí samotné, pražené či solené, hojně se používají v pečivu, cukrovinkách, dezertech
Pěstování a produkce: Orechy rostou na stromech v mírných a subtropických podmínkách a jejich světová produkce