oksalaatti

Oksalaatti on oksaalihapon dianioni, kemiallinen kaava C2O4^2−. Oksaalihappo (H2C2O4) on kaksiasideli (dicarboxylic) happo, jolla on kaksi dissosioitavaa protonia. Sen pKa-arvot ovat noin 1,27 (pKa1) ja noin 4,27 (pKa2). Oksalaatti muodostaa suoloja ja estereitä; yleisimpiä suoloja ovat natriumoksalaatti, kaliumoksalaatti ja kalsiumoksalaatti. Kalsiumoksalaatti on vähäsoluinen ja esiintyy kasveissa sekä virtsassa kiteisenä yhteenliittymänä.

Henkilö- ja kasviolennot: Oksalaatti esiintyy luonnossa runsaasti erityisesti kasveissa (esim. pinaatti, raparperi, useat lehtivihannekset). Elimistössä oksalaatti syntetisoituu sekä ihmisen että muiden eläinten metabolisessa prosessissa; kuidun tai glykolaatin kaltaisista lähteistä syntyy oksalaattia. Oksalaatin kiteytyminen virtsaan voi johtaa kalsiumoksalaattikiteitä, jotka ovat yleisiä munuaiskivien koostumuksessa.

Ravinto ja terveys: Runsasoksalaattisten ruokien nauttiminen voi sitoa suolistossa kalsiumia ja heikentää sen imeytymistä. Tämä voi olla huolenaihe henkilöille, joilla on taipumus munuaiskivien muodostumiseen tai alhainen kalsiumin saanti. Perinnöllinen primaarinen oksalaattiaraitti, hyperoksalaturia, johtaa oksalaatin liikatuotantoon maksassa ja munuaisissa.

Käyttö ja ympäristö: Oksalaattia ja sen suoloja käytetään teollisuudessa ja laboratorioissa liuennaisina suoloina sekä reagensseina. Oksalaatti voidaan myös bakteerien ja muiden mikrobien toimesta hajottaa ympäristössä ja ruoansulatuskanavassa.