næringsinndeling

Næringsinndeling er et begrep i ernæringsvitenskapen som beskriver hvordan næringsstoffer i mat og kost deles opp etter funksjon, behov og hvordan kroppen bruker dem. Begrepet brukes i kostholdsveiledning, matmerking og ernæringsforskning for å gjøre det lettere å analysere og planlegge et balansert kosthold.

Den vanligste inndelingen skiller mellom makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer. Makronæringsstoffer gir kroppen energi og byggesteiner og omfatter karbohydrater, proteiner og fett. Kostfiber regnes ofte som en type karbohydrat som gir begrenset energi men har viktig rolle for fordøyelsen og tarmhelsen. I tillegg betrakter mange enheter vann som en essensiell del av kosten. Mikronæringsstoffer omfatter vitaminer og mineraler, som trengs i mindre mengder men er avgjørende for mange fysiologiske prosesser.

Vitaminer deles ofte inn i vannløselige vitaminer (som vitamin C og B-vitaminer) og fettløselige vitaminer (som A, D, E og K). Mineraler deles typisk inn i makromineraler (som kalsium, kalium og magnesium) og sporstoffer (som jern, sink og jod) basert på mengdebehov i kroppen. Næringsinndelingen hjelper også å skille essensielle næringsstoffer fra ikke-essensielle, og å vurdere hvilke matvarer som bidrar med hvilke stoffer.

Bruken av næringsinndeling omfatter kostholdsanbefalinger, ernæringsvurderinger og matvaremerking. Den gir grunnlag for å sikre variert inntak av alle nødvendige næringsstoffer og for å forstå hvordan ulike matvarer påvirker helsen. Vær oppmerksom på at inndelinger kan variere noe mellom land og kilder.