näringsfaser
Näringsfibrer, ofta kallat kostfiber, är kolhydrater som inte bryts ned av människans tunntarmsenzymer. De passerar i stället till tjocktarmen där de kan genomgå jästning av tarmens mikroorganismer eller lämnas oförändrade vidare i matsmältningskanalen. Fibrer förekommer i växter och delas normalt upp i lösliga fibrer, som pektin, betaglukaner och inulin, samt olösliga fibrer, som cellulosa, hemicellulosa och lignin.
Lösliga och olösliga fibrer har olika funktioner. Lösliga fibrer bildar gelbildande ämnen som kan dämpa blodsockerökningen
De flesta kostfibrer når tjocktarmen oförändrade men kan av tarmens mikroorganismer brytas ner till kortkedjiga fettsyror
Bra källor till näringsfibrer är fullkorn, frukt, grönsaker, baljväxter och nötter. För att få i sig tillräckligt
Rekommendationen är vanligtvis cirka 25–35 g näringsfibrer per dag för vuxna, beroende på ålder och kön. För