natríumklóríði

Natríumklóríð, einnig þekkt sem borðsalt eða einfaldlega salt, er efnasamband með efnaformúluna NaCl. Það er jónískur kristallaður fastur efni sem samanstendur af natríum Na+ jónum og klóríð Cl- jónum. Í stórum dráttum er það sú tegund salts sem algengast er að finna í náttúrunni og er nauðsynlegur hluti af mataræði flestra dýra. Hreint natríumklóríð er hvítt, gegnsætt kristallað fast efni sem er mjög leysanlegt í vatni.

Í náttúrunni finnst natríumklóríð aðallega sem steinefnið halít, eða steinsalt. Það er einnig aðalþáttur í sjó, sem samanstendur af um það bil 3,5% af samsetningu sjávar. Natríumklóríð hefur verið notað af mönnum í þúsundir ára til að bæta bragð á mat og til að varðveita matvæli, vegna þess að það hindrar vöxt baktería. Það er einnig notað í iðnaðarferlum, svo sem framleiðslu á klór og natríumhýdroxíði, og í ýmsum öðrum notum eins og götusalti til að bræða ís.

Þótt natríumklóríð sé nauðsynlegt fyrir lífið, getur óhófleg neysla leitt til heilsufarsvandamála eins og háþrýstings. Líkaminn notar natríum til að viðhalda jafnvægi á vökva, blóðþrýstingi og taugaboðum. Klóríð er mikilvægt fyrir meltinguna og viðhald sýru-basa jafnvægis. Samanlagt stuðla þessir jónir að ýmsum lífeðlisfræðilegum aðgerðum.