monoterpenów
Monoterpeny to grupa terpenów zbudowana z dwóch jednostek izoprenowych, co daje wzór ogólny C10H16. Mogą występować jako węglowodory (np. limonen, alfa- i beta-pinen, myrcen, sabinen) albo jako terpeny utlenione (np. linalol, mentol, cineol, terpineol). W olejkach eterycznych roślin stanowią istotny składnik zapachowy i smakowy, nadając charakterystyczne aromaty wielu gatunków.
Biogeneza i różnorodność szkieletów: monoterpeny powstają z difosforanu geranylu (GPP) dzięki enzymom monoterpenowym, które prowadzą do
Występowanie i zastosowania: monoterpeny występują w Olejkach Eterycznych wielu roślin, m.in. limonen w skórkach cytrusowych, pineny
Bezpieczeństwo i środowisko: monoterpeny są lotne i mogą wywoływać podrażnienia skóry lub błon śluzowych u wrażliwych