mikrofalówce

Mikrofalówka, potocznie mikrofalówka, to kuchenne urządzenie przeznaczone do podgrzewania i gotowania żywności z wykorzystaniem fal mikrofalowych. W standardowych modelach częstotliwość wynosi około 2,45 GHz, a moc zwykle mieści się w zakresie 600–1200 W. Wnętrze jest metalowe, aby fale mogły być odbijane i kierowane w sposób kontrolowany.

Zasada działania opiera się na magnetronie generującym mikrofalowe promieniowanie, które przenika do jedzenia i powoduje obroty cząsteczek wody, tłuszczów i cukrów, co prowadzi do powstania ciepła. Fale odbijają się od ścian komory, dlatego ważne jest używanie naczyń przeznaczonych do mikrofalówek oraz unikanie metalowych przedmiotów.

Historia mikrofalówek sięga połowy XX wieku. Percy Spencer, inżynier związany z firmą Raytheon, dostrzegł, że fale magnetronu mogą nagrzewać jedzenie. Wkrótce opracowano pierwsze praktyczne modele; w latach 50. i 60. urządzenia trafiły na rynek komercyjny, a w wielu krajach — także w Polsce — przyjęła się potoczna nazwa mikrofalówka.

Zastosowania i ograniczenia: mikrofalówka jest wygodnym sposobem szybkiego podgrzewania i rozmrażania potraw. Nie zastępuje tradycyjnego pieca, zwłaszcza jeśli potrzebne jest zrumienienie lub chrupiąca skórka; pozostaje najlepsza do płynnych, pokrojonych potraw i przygotowanych dań. Naczynia powinny być odpowiednie do użytku w mikrofali (szkło, ceramika, niektóre plastiki).

Bezpieczeństwo i obsługa: podczas pracy należy unikać metalowych naczyń i folii aluminiowej. Regularnie czyścić wnętrze z resztek jedzenia. Upewnić się, że drzwi działają prawidłowo, a urządzenie nie jest uszkodzone. Przestrzegać zaleceń producenta dotyczących użytkowania naczyń i mocy.