metyyliasteja

Metyyliasteja ovat esterejä, joissa alkoholin ryhmä on metanoli. Ne syntyvät yleisesti yhdistämällä karboksyylihappojen tai rasvojen rasvahappojuosteet metanolilla esteröitymällä. Yleisin esimerkki on rasvahappojen metYYliesterit (FAME), joita muodostuu rasvojen tai öljyjen transesterifikaatiossa metanolin avulla ja joita käytetään laajasti biodieselinä.

R-COO-CH3 -rakenne on yleinen muoto metyyliesterien tapauksessa, jossa R on rasvahappojäännöksen hiiliketju. NIMITEET + etuliitteen "metyyli-" sekä esterin nimen loppu muodostavat kunkin yhdisteen nimeen. Esimerkkejä ovat methyl palmitate, methyl oleate ja methyl stearate.

Tuotanto ja valmistusmenetelmät: MetYYliesterit syntyvät usein transesterifikaatiosta, jossa rasvat tai öljyt reagoivat metanolin kanssa katalyyttisesti (esim. NaOH tai KOH). Prosessi tuottaa metyyliesteriä sekä glyserolia, ja sen jälkeen tuotteet puhdistetaan neste-erottelulla ja pursauttamisella. Rasvoista valmistettuja FAME-ryhmän yhdisteitä on monen pituisia, mikä vaikuttaa ominaisuuksiin.

Käyttö ja merkitys: Metyyliesterit tunnetaan parhaiten biodieselinä (FAME), jossa ne toimivat polttoaineena dieselmoottoreissa. Lisäksi niitä käytetään lipidi-analyyseissä standardeina sekä joissain liuottimina ja kemiallisissa synteeseissä. Esimerkkeinä yleisimmät ovat rasvahappojen metyyliesterit, kuten methyl palmitate, methyl oleate ja methyl stearate.

Ominaisuudet ja turvallisuus: Yleensä nestemäisiä tai kiinteitä riippuen R-jäännöksen pituudesta; ne ovat polaariltaan kohtuullisia ja niillä on matalampi kiehumispiste kuin raaka rasvoilla. Ne ovat syttyviä ja voivat ärsyttää ihoa sekä silmiä; käsittelyssä noudatetaan tapaturman välttämiseksi yleisiä kemikaaliturvallisuusohjeita.