matdagbok

En matdagbok, eller kostdagbok, är en personlig anteckning över allt som äts och dricks under en viss period. Syftet är att skapa en översikt över energiintag och näringsfördelning för att stödja kostplanering, viktkontroll eller medicinska mål. En matdagbok kan vara privat eller delas med vårdgivare eller tränare.

Vanligt innehåll kan vara måltider, mellanmål och drycker, portionsstorlekar, tillagningsmetoder, energi­innehåll och näringsämnen (protein, fett, kolhydrater, fiber, socker, natrium). Många använder också kontextuppgifter som tidpunkt, hunger, mättnad, aktivitet, sömn eller symptom vid måltiderna.

Användningsområden inkluderar viktminskning, behandling av diabetes eller hjärt-kärlsjukdomar samt inom idrottsnutrition. Genom att dokumentera vad som äts kan man upptäcka mönster, över- eller underskott och utvärdera effekten av olika dieter. Forskning visar att kostdagboksregistrering kan öka medvetenhet och följsamhet.

Teknik och integritet: Moderna matdagböcker är oftast digitala appar eller webbverktyg som erbjuder näringsberäkning, skanningsfunktioner och synkronisering med träningsdata. Begränsningar inkluderar underreportering, att det kan vara tidskrävande och risker med integriteten.