luomukriteerit

Luomukriteerit ovat sääntöjen kokonaisuus, jolla määritellään, miten maatalous- ja elintarviketuotteet voivat olla merkittyjä ekologisiksi (luomiksi) sekä miten niiden tuotanto, käsittely ja merkintä valvotaan. Suomessa luomukäytäntöjen taustalla vaikuttaa sekä EU:n luomulainsäädäntö että tavaraliikkeen valvontakäytännöt, ja niitä toteuttavat valvontaviranomaiset sekä sertifiointielimet. Tavoitteena on edistää ympäristöystävällisiä viljelymenetelmiä, eläinten hyvinvointia ja jäljitettävyyttä koko tuotantoketjussa.

Maatalouskriteerit kattaa viljelyn ja karjatalouden periaatteet. Viljelyssä korostuvat maaperän terveys, kiertoviljely, biodiversiteetin säilyttäminen sekä synteettisten torjunta-aineiden ja keinotekoisia lannoitteiden käytön rajoitukset. Sian-, naudan- ja muiden eläinten pidossa on asetettu hyvinvointivaatimuksia, kuten tilojen olosuhteet, ulko- ja leverikot, sekä orgaanisesti tuotetun rehun ensisijainen käyttö. Geenimuunneltua materiaalin käyttö on kielletty, ja siemenet sekä kasvintuotannon perustana käytettävät materiaalit pyritään hankkimaan luomuviljelyssä.

Käsittely ja jalostus vastaavat tuotteen luomuasetuksia siten, että mahdollisuuksien mukaan käytetään luomuraaka-aineita ja -prosessointiapulaitteita. Sallitut lisä- ja säilöntäaineet sekä muut jalostusvaiheet ovat tarkkaan säädeltyjä, ja tuotannon sekä pakkaus- ja varastointiketjujen tulee olla erillään tavanomaisesta tuotannosta ja läpikäydä asianmukainen jäljitettävyys.

Sertifiointi ja valvonta muodostavat kolmannen osan. Kansainvälisesti akkreditoidut tarkastajat ja valvontaviranomaiset seuraavat säännösten noudattamista. Sertifikaatiot uusitaan säännöllisesti, ja tuotannon sekä käsittelyn jokaisesta vaiheesta pidetään kirjallista dokumentaatiota. Epäselvyyksien tai rikkomusten ilmetessä voidaan määrätä korjaavia toimenpiteitä tai määräaikaisia takaisinkatselmuksia.

Merkintä ja viestintä. Luomutuotteet voidaan merkitä EU:n luomumerkillä sekä mahdollisilla kansallisilla merkeillä, kun tuote täyttää vähintään 95 prosenttia maatalousperäisistä raaka-aineista luomusta. Tämän käytön lisäksi on noudatettava henkilötiedon ja tuotteen alkuperän läpinäkyvyyttä sekä kuluttajan oikeutta saada luotettavaa tietoa tuotteen luomudeklaroinneista.