lemakdiserap

Lemak diserap adalah proses penyerapan asam lemak, monoglikoglycerida, dan lipid lain di usus halus setelah lemak dicerna. Proses ini dimulai dengan emulsifikasi lemak oleh empedu yang menghasilkan partikel lebih kecil sehingga lipase pankreas dapat bekerja lebih efektif. Lipase pankreas memecah trigliserida menjadi asam lemak bebas dan monoglycerida.

Mikel terbentuk ketika asam lemak dan monoglycerida diikuti oleh fatty acid chains membentuk kompleks yang dapat melintasi membran enterosit. Asam lemak rantai pendek (dan sebagian rantai sedang) diserap langsung ke dalam sirkulasi portal darah, sedangkan asam lemak rantai panjang direesterifikasi kembali menjadi trigliserida di dalam enterosit.

Trigliserida yang terbentuk kemudian bergabung dengan kolesterol ester, fosfolipid, dan apolipoprotein B-48 untuk membentuk kilomikron. Kilomikron dipaket dalam vesikel Golgi dan disekresikan ke dalam sistem limfatik melalui laktel di lamina propria, lalu menuju duktus torasikus dan akhirnya memasuki sirkulasi vena subclavia kiri untuk masuk ke peredaran darah.

Di luar enterosit, trigliserida kilomikron dihidrolisis oleh lipoprotein lipase di endotel pembuluh darah, melepaskan asam lemak untuk digunakan jaringan. Proses ini juga dipengaruhi oleh faktor seperti ketersediaan empedu, enzim lipase pankreas, kesehatan mukosa usus, dan gangguan pencernaan seperti insufisiensi pankreas atau penyakit celiac. Ketidakseimbangan dapat menyebabkan steatorrhea.