kontaminasyon

Kontaminasyon adalah masuknya zat asing yang tidak diinginkan ke dalam bahan, lingkungan, atau sistem, sehingga menurunkan kualitas, keamanan, atau fungsi. Kontaminasi dapat bersifat biologis, kimia, fisik, atau radiasi.

Kontaminasi biologis melibatkan mikroorganisme seperti bakteri, virus, jamur, atau spora. Kontaminasi kimia mencakup toksin, logam berat, pestisida, residu proses. Kontaminasi fisik berupa benda asing seperti kaca, logam, plastik. Kontaminasi radiasi terkait paparan materi radioaktif.

Sumber kontaminasi beragam: sanitasi buruk, perpindahan area bersih-kotor, kontaminasi silang, air atau udara tercemar, limbah industri, serta paparan produk selama penyimpanan atau transportasi.

Dampaknya meliputi risiko kesehatan, kerusakan lingkungan, pembusukan produk, serta kerugian ekonomi dan reputasi. Kontaminasi relevan di makanan dan minuman, air minum, obat, fasilitas kesehatan, laboratorium, dan industri lain.

Deteksi dan pencegahan melibatkan pemantauan kualitas, pengambilan sampel, analisis laboratorium, serta penerapan standar mutu dan program seperti higiene, sanitasi, GMP, HACCP, serta kepatuhan terhadap peraturan.

Upaya pengendalian meliputi pencegahan kontaminasi silang, penyimpanan terpisah, sanitasi teratur, pelatihan staf, dan pengelolaan sumber polutan. Kontaminasyon memerlukan pendekatan sistematis untuk diminimalkan.