kaurahiutaleen

Kaurahiutaleet ovat kauranjyvien kuorikerroksen ympärillä valmistettuja kuivatettuja hiutaleita, joita käytetään tyypillisesti puuroissa ja muissa aterioissa. Valmistus alkaa kauranjyvien kuorimalla, minkä jälkeen jyvät höyrytetään ja litistetään ohuiksi levyiksi. Tämän jälkeen hiutaleet kuivataan, jolloin ne säilyvät pitkään ja kypsyvät nopeasti nesteessä.

Kaurahiutaleita on useita tyyppejä. Old-fashioned eli perinteiset kaurahiutaleet ovat paksumpia ja tarvitsevat pidemmän kypsennys- tai liotusajan. Quick oats ovat ohuempia ja kypsyvät nopeasti, kun taas instant- eli välittömästi kypsyvät hiutaleet on esikysytetty ja kuivattu entisestään. Joissakin tapauksissa hiutaleisiin voi olla lisätty makeutusta tai mausteita, mutta perusversiot ovat ilman lisäaineita.

Kaurahiutaleet ovat ravinnollisesti runsaasti hiilihydraatteja ja kuidunlähde, erityisesti liukenevaa beetaglukaania, joka voi tukea sydän- ja verisuoniterveyttä sekä edistää ruoan sieto­aikaa. Ne sisältävät myös proteiinia sekä mineraaleja kuten mangaania, magnesiumia ja rautaa. Luontaisesti ne ovat gluteenittomia, mutta tuotannossa voi esiintyä gluteenin ristikontaminaatiota, joten keliakiaa sairastavien kannattaa valita varmistettuja gluteenittomia merkintöjä.

Käyttö ja sovellukset vaihtelevat: puuroa, mysliä, granolaa, leivonnaisia sekä smoothie- ja jääkaappipuuroja (overnight oats). Kaurahiutaleet ovat ylellisarjojen ja arkiruoan vakiovaruste, ja niiden neutraali maku sekä koostumus tekevät niistä monipuolisia kotikeittiössä.

Säilytys on kuivassa, ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä. Avatun pakkauksen jälkeen tuoreus kannattaa varmistaa parissa kuukaudessa.