kasvinuotteiden
Kasvinuotteet (kasviuutteet) ovat kasveista peräisin olevia yhdisteitä, jotka on eristetty ja usein standardoitu tietyn käyttötarkoituksen mukaan. Ne voivat olla sekä kasvin osien kokonaisuuksia että yksittäisiä aktiivisia ainesosia. Kasviuutteita käytetään laajasti elintarvike- ja juomateollisuudessa, kosmetiikassa sekä lääke- ja ravitsemustuotteissa, sekä tutkimuksessa.
Rakenne ja muodot: Uutteet voivat esiintyä nesteinä, kuivattuina jauheina tai öljyinä. Eteeriset öljyt ovat haihtuvia yhdisteitä,
Valmistusmenetelmät: Yleisimmät uuttamismenetelmät ovat tislaus eteeristen öljyjen erottamiseksi, liuottimilla uuttaminen eli usein alkoholiliuoksia hyödyntävä prosessi, kylmäpuristus
Käyttötarkoitukset ja esimerkit: Elintarvikkeissa ja juomissa käytetään aromi- ja väriuuteita sekä ravintoaineisiin tukeutuvia uutteita. Kosmetiikassa uutteita
Laadunvarmistus ja sääntely: Uutteiden laatu voi vaihdella suuresti. Standardointi, kontrolli epäpuhtauksien varalta sekä kemiallinen sormenjälkitseminen auttavat