karboxylovou

Karboxylová skupina je funkční skupina organických sloučenin, která se skládá z atomu uhlíku dvojně vázaného na atom kyslíku a navázaného na hydroxylovou skupinu (OH). Chemický vzorec této skupiny je –COOH. Tato funkční skupina je charakteristická pro karboxylové kyseliny, které jsou důležitou třídou organických sloučenin.

Karboxylové skupiny jsou polární a mají schopnost vytvářet vodíkové vazby, což ovlivňuje fyzikální a chemické vlastnosti sloučenin, ve kterých se nacházejí. Díky této schopnosti jsou karboxylové kyseliny schopny rozpouštět se ve vodě a mají relativně vysoké teploty varu ve srovnání s jinými organickými sloučeninami stejné molekulové hmotnosti.

Karboxylové skupiny se vyskytují v mnoha biologicky důležitých molekulách, včetně aminokyselin, tuků a vitamínů. Například aminokyseliny, které jsou stavebními kameny bílkovin, obsahují karboxylovou skupinu na jedné straně molekuly a aminovou skupinu na druhé. Tato kombinace umožňuje tvorbu peptidových vazeb, které jsou základními stavebními prvky bílkovin.

Karboxylové kyseliny se používají v mnoha průmyslových odvětvích, včetně výroby potravin, kosmetiky a farmaceutik. Příklady karboxylových kyselin zahrnují octovou kyselinu (CH₃COOH), která se nachází v octě, a šťavelovou kyselinu (HOOC–COOH), která se používá jako čisticí prostředek.

Karboxylové skupiny mohou také podstupovat různé chemické reakce, jako je esterifikace, kdy karboxylová kyselina reaguje s alkoholem za vzniku esteru a vody. Další důležitou reakcí je reakce s aminy za vzniku amidu. Tyto reakce jsou široce využívané v organické syntéze.