Karboxylové

Karboxylové jsou chemické skupiny, které obsahují karbonylovou skupinu (C=O) připojenou k hydroxylové skupině (–OH), tvořící karboxylový zbytek (–COOH). Tato skupina je základní funkcí skupiny karboxylových kyselin, které jsou významné v biologii, chemii a průmyslu. Karboxylové groupy jsou považovány za slabé kyseliny, protože mohou uvolnit proton (H+) do roztoku, čímž vytvářejí karboxylátové ionty (–COO–).

V biologickém prostředí se karboxylové skupiny vyskytují především v aminokyselinách, které jsou stavebními kameny proteinů. Přítomnost této skupiny umožňuje aminokyselinám podstoupit různé chemické reakce, například tvorbu peptidových vazeb. Kromě toho se karboxylové skupiny nacházejí v některých metabolitech a živočišných a rostlinných organismech, například v kyselinách, které se podílejí na energetickém metabolismu.

V chemickém průmyslu jsou karboxylové kyseliny využívány například při výrobě plastů, barviv, léčiv či potravinářských přísad. K nejznámějším patří kyselina octová, citronová nebo šťavelová. Tyto kyseliny se díky své schopnosti reagovat s alkoholy nebo aminokyselinami často využívají při syntéze různých chemických sloučenin.

Celkově jsou karboxylové skupiny klíčové díky své chemické reaktivitě a biologické důležitosti, přičemž jejich vlastnosti umožňují široké spektrum využití v přírodě i v technickém prostředí.