peptidových

Peptidových se používá jako přídavné jméno v češtině od slova peptidový a označuje věci související s peptidy. V odborné literatuře se setkáme s výrazy jako peptidových vazeb, peptidových řetězců nebo peptidových molekul. Termín se používá v biochemii, proteinové chemii a farmakologii a popisuje struktury a procesy založené na molekulách složených z aminokyselin.

Peptidy jsou krátké řetězce aminokyselin spojené peptidovými vazbami. Vznikají kondenzací karboxylové skupiny jedné aminokyseliny a aminoskupiny druhé. Dipeptidy a tripeptidy představují nejjednodušší formy; dále existují oligopeptidy; řetězce delší než asi 50 až 100 aminokyselin bývají nazývány polypeptidy nebo proteiny. Peptidové vazby jsou kovalentní a řetězec směřuje od N-terminu k C-terminu.

V biologii peptidy plní širokou škálu funkcí: působí jako signální molekuly, hormony, neurotransmitery či antimikrobiální peptidy a mohou fungovat jako inhibitory enzymů. Syntéza probíhá biologicky v ribozomech během translace; existují také chemické metody, například pevná syntéza peptidů (solid-phase peptide synthesis). Modifikace na konci N-terminálu nebo C-terminálu rozšiřují jejich funkční možnosti.

V výzkumu a průmyslu se peptidy používají jako léky, diagnostické prostředky a nástroje pro studium proteinů. Analytické metody umožňují určit pořadí aminokyselin, identifikovat modifikace a sledovat strukturu peptidů. Klíčové techniky zahrnují hmotnostní spektrometrii, vysokotlakou kapalinovou chromatografii (HPLC) a NMR (nukleární magnetická rezonance).