karboksüpeptidaasid

Karboksüpeptidaasid on ensüümid, mis kuuluvad peptidaaside perekonda. Nende peamine funktsioon on katalüüsida peptiidsideme lõhustumist valgu või peptiidi C-terminalist. See tähendab, et nad eemaldavad aminohappeid valgu või peptiidi lõpust, alustades viimasest aminohappest. Sarnaselt teistele peptidaasidele on karboksüpeptidaasid proteiinid, mis koosnevad aminohappejärjestustest ja millel on keeruline kolmemõõtmeline struktuur.

Enamik karboksüpeptidaasidest on metalloproteiinid, mis tähendab, et nende katalüütiline aktiivsus sõltub metallioonide, sageli tsingi või mangaani, olemasolust ensüümi aktiivses keskmes. Need metallioonid osalevad vee molekuli polariseerimises, mis on vajalik peptiidsideme hüdrolüüsiks. Karboksüpeptidaasid on laialt levinud looduses ja neid leidub erinevates organismides, sealhulgas bakterites, taimedes ja loomades.

Bioloogiliselt on karboksüpeptidaasidel mitmeid olulisi rolle. Need osalevad valkude töötlemises ja lagundamises, aminohapete ringluses ning signaalmolekulide moodustamises. Näiteks loomadel on karboksüpeptidaasid olulised seedeprotsessis, aidates lõhustada toidus saadud valgud väiksemateks peptiidideks ja aminohapeteks. Taimedes võivad need osaleda valkude ümberkujundamises ja seemnete idanemise reguleerimises. Erinevat tüüpi karboksüpeptidaasid võivad omada spetsiifilisi substraadi spetsiifilisusi, mis võimaldab neil tegutseda erinevate valkude või peptiididega.