kaffetraktere

Kaffetraktere er enheter som brygger kaffe ved å la varmt vann renne gjennom malt kaffe som ligger i et filter. Det resulterende brygget helles ned i en karaffel eller termokrukke. Begrepet inkluderer både elektriske kaffetraktere og manuelle metoder som pour-over-enheter, samt enkelte kapselmaskiner som bruker filterkaffe.

Elektriske kaffetraktere er automatiske maskiner med en vannbeholder, oppvarmet vann og ofte en timer eller automatisk avstenging. Vannet varmes opp og fordeles over kaffen gjennom en dusj eller et rør, og brygget renner ned i karaffelen. Manuelle kaffetraktere (pour-over) krever at brukeren heller varmt vann over kaffen i en filterholder, og gir kontroll over helletempo og metningsgrad. Filtrene kan være papir, metall eller stoff.

Historisk sett ble filterkaffe gjort mulig av Melitta Bentz, som oppfant kaffefilteret tidlig på 1900-tallet. Elektriske kaffetraktere ble senere populære i mellom- og etterkrigstiden og har siden blitt videreutviklet med forbedret oppvarming, tidsinnstillinger og varierende karaffeltyper.

For best resultat bør vannet være nesten kokende, ca. 90–96 °C, og malingsgraden er vanligvis mellomfin til medium for drip-brygging. Anbefalt forhold kaffe til vann varierer, men en vanlig praksis er om lag 1 del kaffe til 15–18 deler vann. Rengjør filterholderen og karaffelen regelmessig, avkalk maskinen og bytt papirfiltre etter behov. Noen modeller bruker gjenbrukbare filtre for å redusere avfall.

Miljø- og bruksaspekter: Energiforbruk og avfall varierer med modell og innstillinger; kapsler gir ofte mer avfall, mens gjenbrukbare filtre kan redusere dette. Kaffetraktere er vanlige i hjem og kontorbygg og utgjør en sentral del av daglig kaffebrygging.