hiilihapotettua

Hiilihapotettua on adjektiivinen partitiivimuoto sanasta hiilihapotettu. Sillä kuvataan nesteitä, jotka on hiilihapotettu eli liuotettu hiilidioksidia paineen alla. Yleisintä on käyttää sitä ilmauksessa hiilihapotettua vettä, tarkoittaen vettä, johon hiilidioksidi on lisätty. Muotoa "hiilihapotettua" käytetään esimerkiksi "hiilihapotettua vettä", "hiilihapotettua juomaa" tai "hiilihapotettua mehua".

Taustaa ja tuotantoa: Hiilihapotus voi tapahtua luonnollisesti tai teollisesti. Luonnollinen hiilihapotus syntyy, kun veden läpi kulkeva hiilidioksidi liukenee paineen vaikutuksesta ja muodostaa kuplivaa vettä mineraalilähteissä. Teollisuudessa hiilidioksidia lisätään nesteeseen paineen alaisena, jolloin hiilidioksidi liukenee ja nestettä kuplii. Hiilihapotuksen voimakkuutta säädetään paineella ja lämpötilalla; suurempi paine ja alhaisempi lämpötila lisäävät liukenevaa CO2:ta.

Käyttö ja vaikutukset: Hiilihapotettu vesi sekä muut hiilihapotetut juomat ovat yleisiä virvoitusjuomia. Ne voivat olla yksinkertaisesti hiilihapotettua vettä tai maustettuja juomia, joihin on lisätty sokeria taikeinotekoisia makuaineita. Kohtuullista kulutusta suositellaan, sillä CO2 itsessään on turvallista, mutta happamuus voi vaikuttaa hampaiden kiilteeseen ja joillekin ilmavaivat tai ähky voivat olla epämukavia suurina määrinä. Historia: hiilihapotettujen juomien teollinen tuotanto alkoi 1700- ja 1800-luvuilla; ensimmäisten soda-juomien kehittäjistä mainitaan Joseph Priestley.