fettbasert

Fettbasert er et norsk adjektiv som beskriver noe som er basert på eller dominert av fett. Begrepet brukes i ulike fagfelt, blant annet ernæring, biokjemi og matindustri, og kan referere til kjemiske, biokjemiske eller dietære sammenhenger.

Innen ernæring betegner fettbaserte kosthold vanligvis et kosthold hvor fett er den dominerende energikilden. Dette inkluderer high-fat, low-carbohydrate regimer og kostholdsfilosofier som tilsvarer fettrik kost. Fettinnholdet påvirker metthetsfølelse, energitetthet og metabolisme. Når fettkilder er dominerende, er det viktig å være oppmerksom på typen fett: umettede fettsyrer anses generelt sunnere enn mettet fett og transfett.

I biokjemi og matproduksjon refererer fettbasert ofte til lipider som hovedkomponent eller som løsningsmiddel i emulsjoner og leveringssystemer. Fettbaserte emulsjoner og lipider brukes i kosttilskudd, medisinsk levering og matvarer som margarin eller krem, hvor fett fungerer som bærende medium eller teksturgiver.

På norsk brukes fettbasert ofte som et dagligtale uttrykk, mens lipidbasert er vanlig i vitenskapelig språk; fettløselig beskriver egenskapers evne til å løse seg i fett.

Et fettbasert kosthold krever oppmerksomhet til kvaliteten på fettkildene og til balanse med protein og karbohydrater. Det finnes ingen universell fordel med fettbasert tilnærming; helseutfall avhenger av fettkildenes type og total næringsbalanse.