favabönor
Favabönor, eller breda bönor, är frukten av växten Vicia faba. De består av stora, platta frön som växer i tjocka baljor och används både färska och torkade. Smaken är mild och nötaktig, och konsistensen blir krämig när bönorna tillagas.
Favabönor har odlats sedan antiken i Medelhavsområdet och Nordafrika och är idag vanliga i tempererade klimat
Favabönor är en betydande proteinkälla och innehåller fiber, järn och andra mineraler. Raw bönor innehåller vissa
Färska breda bönor används i sallader, puréer och grytor; de är vanliga i mellanöstern- och medelhavskök, till
Färska bönor förvaras kort tid i kylskåp. Torkade bönor lagras länge på mörkt och torrt ställe. Innan