etyylisetereiden

Etyylisetereitä ovat orgaanisia yhdisteitä, joissa etyyliryhmä (-CH2CH3) on kiinnittynyt happiatomin kautta toiseen etyyliryhmään tai muuhun orgaaniseen ryhmään. Yleisin etyyliesteri on etyylieetteri, jonka kemiallinen kaava on (C2H5)2O. Etyylieetteri tunnetaan myös nimellä dietyylieetteri. Se on helposti syttyvä, väritön neste, jolla on voimakas haju. Sitä on historiallisesti käytetty liuottimena ja anestesia-aineena.

Muita etyyliestereitä ovat esimerkiksi etyyliasetaatti, jota käytetään liuottimena ja keinotekoisena hedelmäaromina. Etyyliasetaatin kaava on CH3COOCH2CH3. Etyyliformiaatti (HCOOCH2CH3) on myös esimerkki etyyliesteristä, jota käytetään aromiaineena ja hyönteismyrkkynä. Etyyliestereiden fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet vaihtelevat riippuen siitä, mihin muuhun ryhmään etyyliryhmä on kiinnittynyt. Monet etyyliesterit ovat suhteellisen haihtuvia ja niillä on usein miellyttäviä tuoksuja, minkä vuoksi niitä käytetään laajalti hajuvesissä ja elintarviketeollisuudessa.

Kemiallisesti etyyliesterit voivat osallistua erilaisiin reaktioihin. Ne voivat hydrolysoitua happojen tai emästen läsnä ollessa muodostaen alkoholin ja karboksyylihapon. Esimerkiksi etyyliasetaatti hydrolysoituu etyylialkoholiksi ja etikkahapoksi. Etyyliestereiden valmistus tapahtuu yleensä esteröintireaktiolla, jossa karboksyylihappo tai sen johdannainen reagoi etyylialkoholin kanssa.