Etyyliestereiden

Etyyliestereitä ovat orgaanisia yhdisteitä, joissa etyyliryhmä (-CH2CH3) on esteröity karboksyylihapon kanssa. Ne muodostetaan tyypillisesti etyylialkoholin ja karboksyylihapon välisellä reaktiolla, jota kutsutaan esteröinniksi. Etyyliestereillä on laaja valikoima käyttötarkoituksia teollisuudessa ja arkielämässä.

Monet etyyliesterit ovat tunnettuja miellyttävistä tuoksuistaan, ja niitä käytetään siksi yleisesti hajuvesissä, kosmetiikassa ja elintarvikkeiden aromiaineina. Esimerkiksi etyyliasetaatti on yleinen liuotin ja sillä on hedelmäinen tuoksu, jota käytetään kynsilakanpoistoaineissa ja liimoissa. Etyylibutyyraatilla on ananaksen tuoksu ja sitä käytetään elintarvikkeiden maustamiseen.

Kemiallisesti etyyliesterit ovat suhteellisen stabiileja, mutta ne voivat hydrolysoitua takaisin etyylialkoholiksi ja karboksyylihapoksi happamissa tai emäksisissä olosuhteissa. Niitä voidaan myös pelkistää alkoholeiksi tai muuntaa muiksi funktionaalisiksi ryhmiksi erilaisissa orgaanisissa synteeseissä. Etyyliestereiden ominaisuudet, kuten niiden haihtuvuus, liukoisuus ja reaktiivisuus, vaihtelevat riippuen niihin liittyvästä karboksyylihaposta. Niiden monipuolisuus tekee niistä arvokkaita aineita monilla eri teollisuudenaloilla.