etyliestereistä

Etyyliesterit ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka muodostuvat etyylialkoholin ja karboksyylihapon esteröitymisreaktiosta. Ne ovat yleinen esteriluokka, jolla on laaja valikoima sovelluksia. Etyyliesterien kemiallinen kaava on yleensä RCOOCH2CH3, jossa R edustaa orgaanista radikaalia. Ne ovat tyypillisesti värikkäitä ja haihtuvia nesteitä, joilla on usein miellyttäviä, hedelmäisiä tuoksuja.

Yksi tunnetuimmista etyyliestereistä on etyyliasetaatti, jota käytetään yleisesti liuottimena esimerkiksi kynsilakanpoistoaineissa, liimoissa ja painomusteissa. Sitä esiintyy myös luonnossa ja sitä käytetään elintarviketeollisuudessa aromeina. Muita etyyliestereitä ovat esimerkiksi etyylibutyraatti, jolla on ananaksen tuoksu, ja etyyliformiaatti, jolla on rommin tuoksu. Näitä etyyliestereitä käytetään laajalti elintarvike- ja hajusteteollisuudessa antamaan tuotteille erilaisia tuoksuja ja makuja.

Etyyliestereitä voidaan syntetisoida useilla eri menetelmillä, joista yleisin on Fischerin esteröinti, jossa karboksyylihappo ja etyylialkoholi reagoivat happokatalyytin läsnäollessa. Etyyliestereillä on myös useita muita teollisia käyttökohteita, kuten muovin valmistuksessa ja farmaseuttisten valmisteiden synteesissä. Niiden suhteellisen alhainen toksisuus ja hyvät liukoisuusominaisuudet tekevät niistä hyödyllisiä monissa sovelluksissa.