débullition

Débullition, ou dégasage, est le processus consistant à éliminer les bulles de gaz ou les gaz dissous dans un liquide. L’objectif est d’obtenir un liquide homogène et dépourvu de mousse ou d’effervescence indésirables, et d’éviter les effets négatifs des gaz dissous sur les procédés ou les produits finaux. Le terme s’emploie dans divers domaines, notamment la chimie, l’ingénierie des procédés, l’industrie agroalimentaire, la pharmacie et les matériaux.

Le principe physique sous-jacent repose sur la solubilité des gaz dans les liquides, qui dépend de la température, de la pression et de la composition du liquide. Décompresser ou chauffer peut diminuer la quantité de gaz dissous selon la loi de Henry, tandis que l’application d’un champ de vide favorise l’expansion des bulles et leur libération à l’atmosphère. Des méthodes complémentaires peuvent aussi accélérer le dégazage, notamment l’agitation, l’injection d’un gaz inerte ou l’emploi de membranes sélectives.

Les méthodes couramment utilisées incluent le dégazage sous vide dans des cuves dédiées ou deaérateurs, le chauffage contrôlé pour diminuer la solubilité des gaz, l’agitation intensifiée et les procédés membranaires qui permettent au gaz de diffuser à travers une membrane et d’être évacué. Dans l’industrie des boissons et des liquides sensibles, des techniques spécifiques visent à réduire la formation de mousse et à stabiliser la clarté du produit. Le dégazage est également crucial dans la préparation de solvants et de cuves pour la fabrication de gels, de polymères et de dispositifs électroniques, afin d’éviter les défauts liés aux bulles.

Parmi les limitations, on compte la réintroduction de gaz lors du rétablissement de la pression, la perte éventuelle de composants volatils et les coûts énergétiques associés. Une planification adéquate est nécessaire pour équilibrer efficacité, intégrité du produit et coût du procédé.