alküülalkoholide

Alküülalkoholid, tuntud ka kui alkoholid, on orgaanilised ühendid, mida iseloomustab hüdroksüülrühm (-OH), mis on kovalentselt seotud küllastunud süsinilüliga. Kõige lihtsamaks alküülalkoholiks on metanool (CH3OH), millele järgneb etanool (CH3CH2OH). Nimetus "alküülalkohol" tuleneb sellest, et need koosnevad alküülrühmast ja hüdroksüülrühmast.

Alküülalkoholid on tavaliselt värvitu, lenduva ja sageli iseloomuliku lõhnaga vedelikud. Nende füüsikalised omadused, nagu keemistemperatuur ja lahustuvus vees, suurenevad süsinilüli pikkuse kasvades. Lühiahelalised alkoholid, nagu metanool ja etanool, lahustuvad vees hästi vesiniksidemete moodustamise tõttu, samas kui pikemad ahelad muutuvad üha hüdrofoobsemaks.

Alkoholid osalevad paljudes keemilistes reaktsioonides, sealhulgas oksüdatsioon, esterdamine ja dehüdratsioon. Metanooli ja etanooli kasutatakse laialdaselt lahustitena, kütusena ja erinevate kemikaalide tootmisel. Etanooli on tuntud ka selle kasutamise poolest jookides. Kõrgemad alkoholid leiavad kasutust seebide, plastide ja kosmeetika tootmisel.

Oluline on märkida, et kuigi etanooli on joogikõlbulik, on metanool väga mürgine ja selle allaneelamine võib põhjustada pimedust või surma. Muude alküülalkoholide toksilisus varieerub sõltuvalt nende struktuurist ja kontsentratsioonist.