akuakultur

Akuakultur adalah praktik budidaya organisme akuatik, termasuk ikan, krustasea, moluska, dan tumbuhan laut, dalam sistem yang terkontrol dengan tujuan menghasilkan pangan, bahan baku industri, dan mata pencaharian. Aktivitas ini melengkapi perikanan tangkap dengan memproduksi organisme secara berkelanjutan di lingkungan air tawar, air payau, maupun laut dalam instalasi seperti kolam, tambak, keramba, atau fasilitas tertutup.

Metode budidaya beragam, mulai dari kolam tadah air di darat, tambak di pesisir, keramba jaring di perairan terbuka, hingga sistem budidaya tertutup seperti recirculating aquaculture system (RAS). Sistem terpadu, seperti integrated multitrophic aquaculture (IMTA), menggabungkan beberapa spesies yang saling menguntungkan untuk meningkatkan efisiensi sumber daya dan mengelola limbah. Pemilihan sistem dipengaruhi faktor lingkungan, biaya, dan target spesies.

Spesies yang umum dibudidayakan meliputi ikan konsumsi seperti nila, gurame, lele, dan bandeng, serta krustasea seperti udang, moluska, dan rumput laut sebagai bagian dari produksi laut. Produk akuakultur mencakup ikan segar, beku, fillet, udang, kerang, serta rumput laut untuk konsumsi langsung atau bahan baku industri.

Keberlanjutan menjadi fokus utama, dengan perhatian pada kualitas air, efisiensi pakan, kesehatan ikan, dampak lingkungan, serta penggunaan sumber daya secara bertanggung jawab. Kebijakan dan regulasi perizinan, standar kualitas, serta dukungan riset dan inovasi berperan penting dalam meningkatkan daya saing, menurunkan risiko lingkungan, dan menjaga pasokan pangan yang stabil.