Viitamissüsteemide

Viitamissüsteemide mõiste viitab keha mehhanismide kogumile, mis käsitleb vitamiinide omastamist, transporti, ladestumist, metabolismi ja kasutamist. Need süsteemid tagavad, et organism saab vajalikud mikrotoitained õigel ajal ja õiges vormis, mis on oluline energia tootmiseks, närvisüsteemi toimimiseks, kudede korras hoidmiseks ja immuunsüsteemi töös.

Vitamiinid jagunevad kahte põhirühma: rasvlahustuvad (A, D, E, K) ja vees lahustuvad (B-kompleks ja C). Rasvlahustuvad imenduvad sapi abil ja neid säilitatakse peamiselt maksas ja rasvkoes; vees lahustuvad imenduvad vereringesse ning liigsus eritub peamiselt neerude kaudu. Iga vitamiini roll sõltub sellest, milline on selle keemiline vorm ja kofaktorina toimimine rakkudes.

Peamised rollid hõlmavad koensüümina osalemist ainevahetuses, antioksüdantset toimet, naha ja luude tervist ning vere moodustumist ja närvisüsteemi toimimist. Näiteks B-vitamiinid osalevad paljudes entsümaatilistes reaktsioonides, C-vitamiin on antioksüdant ja aitab sidekoe tekkes, ning D-vitamiin reguleerib kaltsiumi ja fosfori ainevahetust.

Allikad ja tarbimine: parim viis saada vitamiine on mitmekülgne toitumine, mis sisaldab puu- ja köögivilju, täisteratooteid, piima- ja lihatooteid ning mereande. Mõnel juhul kasutatakse fortifikatsiooni ja toidulisandeid; nende vajadus sõltub vanusest, soost, rasedusest ja tervislikust seisundist.

Puudused ja liig tarbimine: vitamiinipuudused võivad põhjustada erinevaid haigusi (nt skoorvi C-vitamiini puudulikkus, rahh D-vitamiini puudulikkus, aneemiad B12 puudulikkusest). Liigne tarbimine, eriti rasvlahustuvate vitamiinide puhul, võib viia toksiliste efektideni. Toidulisandeid tuleks kasutada ettevaatlikult ning vajaduse korral arvestada arstiga.