Utgangsproduktet

Utgangsproduktet er det endelige produktet som dannes i en prosess eller reaksjon og betegner sluttproduktet etter at omvandlingen er fullført og eventuelle rensings- eller separasjonstrinn er gjennomført. Det står i kontrast til utgangsstoffet (startmaterialet) og mellomprodukter som kan oppstå underveis. Begrepet brukes bredt innen kjemi, kjemisk teknologi og bioprosessering, men prinsippet er likt i andre produksjonsdisipliner: man søker å oppnå et fremstilt stoff i ønsket kvalitet og mengde.

I kjemi og industri refererer utgangsproduktet til stoffet som er målet for reaksjonen, ofte målt som utbytte ved å sammenligne den faktiske mengden utgangsprodukt med den teoretiske maks. Kvalitet og renhet av utgangsproduktet vurderes gjennom analyser og metoder som NMR, kromatografi eller massespektrometri.

I bioteknologi og bioprosessering er utgangsproduktet den målrettede metabolitten eller molekylet som produseres av en enzymatisk eller mikrobiell prosess. Prosessutvikling fokuserer på å øke utbytte og redusere biprodukter for å forbedre effektiviteten og kostnadene.

Eksempel: I aspirin-syntesen reagerer salisylsyre med eddiksyreanhydrid og danner acetylsalisylsyre som utgangsprodukt; eddiksyre er et biprodukt. I gjærbasert produksjon av etanol er etanol utgangsproduktet, mens CO2 og varme er sideprodukter knyttet til metabolismen.

Utgangsproduktet er dermed sentralt i vurdering av prosesser, og begrepet brukes også i andre felt der sluttresultatet av en operasjon eller modell står i fokus.