Tanniinipitoisuudet

Tanniinipitoisuudet viittaavat aineiden, kuten teen, viinin tai pähkinöiden, sisältämien tanniinien määrään. Tanniinit ovat kasviperäisiä yhdisteitä, jotka tunnetaan karvaasta ja supistavasta maustaan. Niiden pitoisuudet vaihtelevat suuresti eri lähteiden ja valmistusmenetelmien mukaan. Esimerkiksi mustan teen tanniinipitoisuus on yleensä korkeampi kuin vihreän teen, ja pitkään kypsytetyt punaviinit saattavat sisältää enemmän tanniineja kuin nuoret viinit. Vaikka tanniinit voivat vaikuttaa juoman tai ruoan makuun ja suutuntumaan, niillä on myös todettu olevan antioksidanttisia ominaisuuksia. Eläinkokeissa ja laboratorio-olosuhteissa on havaittu tanniinien mahdollista vaikutusta ravintoaineiden imeytymiseen ja suoliston terveyteen, mutta ihmisillä suoritettuja tutkimuksia tarvitaan lisää näiden vaikutusten varmistamiseksi. Tanniinipitoisuuksien ymmärtäminen auttaa kuluttajia valitsemaan heille sopivia tuotteita ja ymmärtämään niiden ominaisuuksia paremmin.