Süßkirschsorten

SüßkirschSorten sind kultivare Sorten der Süßkirsche (Prunus avium), die überwiegend für den Frischverzehr angebaut werden. Sie unterscheiden sich in Farbe, Geschmack, Textur und Reifezeit. Die Reifezeiten reichen von früh über Mitte bis spät, je nach Sorte und Klima. Viele Sorten benötigen zum Fruchtansatz eine Bestäubung durch eine zweite Sorte, einige sind jedoch selbstbefruchtend, was die Bestäubung und Anbauplanung beeinflusst. Der Geschmack ist in der Regel sehr süß mit moderatem Säuregehalt; das Fruchtfleisch variiert von fest bis zart und beeinflusst Transportierbarkeit und Lagerfähigkeit. Geeignete Anbaugebiete liegen in gemäßigten Klimazonen mit kalten Wintern und warmen Sommern. Die Bäume bevorzugen gut durchlässigen Boden, volle Sonne und sind gegenüber späten Frösten während der Blüte empfindlich.

Beispiele für Süßkirschsorten umfassen Burlat (früh, groß, süß; Frankreich), Bing (late Saison, groß, sehr dunkelrot; weit verbreitet in Nordamerika), Rainier (spät, hellgelbe Schale mit roter Blässe, außerordentlich süß), Lapins (spät, sehr groß, dunkelrot, selbstbefruchtend), Stella (mittel bis spät, dunkelrot, selbstbefruchtend, zuverlässig), Regina (spät, dunkelrot, selbstbefruchtend, aus Deutschland) und Sunburst (gelbe Frucht mit roter Blässe, mittlere Reife, knackig und süß).

Zuchtprogramme in den USA, Europa und anderen Regionen zielen weiterhin auf Verbesserungen wie Selbstbefruchtbarkeit, Festigkeit, Krankheitsresistenz und Lagerfähigkeit der Sorten ab.