Steinobstbäume

Steinobstbäume sind Obstgehölze, die Früchte mit einem harten Stein im Kern tragen. Zu den wichtigsten Steinobstarten zählen Kirschen, Pflaumen (einschließlich Zwetschgen), Pfirsiche, Aprikosen und Mandeln; die Früchte gehören damit zur Gruppe der Steinobstsorten. Der Stein sitzt in einem harten Endokarp, das den Samen schützt, während das Fruchtfleisch je nach Sorte süß, sauer oder aromatisch schmeckt.

Standort und Pflege: Steinobstbäume benötigen im gemäßigten Klima eine Winterruhe mit Chillstunden. Sie bevorzugen volle Sonne, gut durchlässigen Boden und regelmäßige Bewässerung. Eine jährliche Düngung richtet sich nach Bodenzustand und Baumalter. Der Schnitt zielt auf eine offene Krone, gute Belichtung und Fruchtqualität; gängige Formen sind Zentralleiter, Spindel oder Spalier.

Bestäubung und Fruchtbildung: Viele Steinobstsorten sind nicht selbstbefruchtend; Fremdbestäubung durch verschiedene Sorten oder bienenfreundliche Pflege ist oft sinnvoll. Die Reifezeiten variieren: Kirschen und Pflaumen reifen im Frühsommer, Pfirsiche und Aprikosen teils früher.

Schädlings- und Krankheitsschutz: Steinobst ist anfällig für Pilzkrankheiten wie Monilia-Fruchtfäule und Blattfäule sowie Rost und verschiedene Insekten. Maßnahmen umfassen gute Luftzirkulation, regelmäßige Kontrollen und abgestimmte Präventions- oder Behandlungsmaßnahmen nach lokalen Empfehlungen.

Ernte und Nutzung: Die Früchte reifen je nach Art im Früh- bis Spätsommer. Die Früchte werden frisch gegessen oder zu Marmeladen, Säften, Kuchen und Trockenprodukten verarbeitet.