Spülwasser

Spülwasser bezeichnet Wasser, das zum Spülen verwendet wird, um Reinigungsrückstände, Fett und Speisereste von Gegenständen, Oberflächen oder Geschirr zu entfernen. Der Begriff wird sowohl im Haushalt als auch in industriellen und gewerblichen Reinigungsprozessen verwendet und umfasst sowohl frisches Wasser als auch Wasser aus Rückgewinnungssystemen, das erneut genutzt wird.

Im Haushalt kommt Spülwasser beim Abwasch von Geschirr, Töpfen und Besteck zum Einsatz oder in automatischen Spülmaschinen. In gewerblichen Küchen, Reinigungsbetrieben und in der Industrie wird Spülwasser nach dem Waschen durch Aufbereitungsanlagen geführt, um es zu reinigen oder wiederzuverwenden.

Die Zusammensetzung des Spülwassers hängt von der Anwendung ab. Es enthält je nach Prozess Wasser, Reinigungsmittelreste sowie gelöste Fette und Speisereste. In vielen Systemen werden Spülmittelreste entfernt und Spülwasser durch Zusatzstoffe wie Spülhilfsmittel (Rinse aid) ergänzt, um Oberflächen zu trocknen und Kalkablagerungen zu reduzieren. In Kreislaufsystemen kann das Wasser zusätzlich Filtration, Sedimentation oder Ölabscheidung durchlaufen.

Temperatur spielt eine zentrale Rolle. Bei der industriellen Spülung werden Wasser und Spülsysteme oft auf hohen Temperaturen betrieben (z. B. 60–90 °C), um Reinigung und Sanitärwirkung zu verbessern und das Abtrocknen zu unterstützen. In Haushaltsgeräten variieren die Temperaturen je nach Programm.

Spülwasser gilt als Abwasser und unterliegt entsprechenden Umwelt- und Abwasservorschriften. Es enthält Reinigungsmittel und Fettstoffe, die bei unsachgemäßer Entsorgung die Wasserqualität beeinträchtigen können. Viele Einrichtungen setzen daher Aufbereitungs- oder Recyclingverfahren ein, um das Spülwasser so zu behandeln, dass es erneut genutzt oder ordnungsgemäß entsorgt werden kann.