Soijapohjaisten

Soijapohjaisten on suomenkielinen adjektiivi, joka viittaa soijapavuista valmistettuihin aineisiin ja tuotteisiin. Termiä käytetään sekä elintarvikkeiden että muiden tuotteiden yhteydessä kuvaamaan, että soijapapu on pääraaka-aine tai merkittävä komponentti.

Yleisiä soijapohjaisia tuotteita ovat soijamaito, soijajogurtti, tofu, tempeh sekä monenlaiset proteiinivalmisteet ja leikkelekorvikkeet. Soijapohjaisten koostumusten avulla valmistetaan myös kastikkeita, keittoja ja leivonnaisuuksia, ja niitä käytetään laajasti kasviperäisessä ruokavaliossa.

Ravinnollisesti soijapohjaiset tuotteet voivat toimia hyvänä proteiinilähteenä, sillä soijaproteiini sisältää kaikki välttämättömät aminohapot, vaikkakin pitoisuus ja koostumus vaihtelevat tuotteen mukaan. Soijassa esiintyviltä isoflavoneilta on tutkittu terveysvaikutuksia, mutta suositukset ovat yksilöllisiä. Aina soijatuotteisiin liittyy mahdollinen allergiariski: soijapavun proteiini on yleinen elintarvikeallergian aiheuttaja.

Kestävyysnäkökohdat ovat yleisiä soijan tuotannossa. Vaikutukset riippuvat viljelyn käytännöistä, mutta osa valmistajista tavoiteistaa toimitusketjuja vastuullisesti ja käyttää sertifioituja soijatuotteita sekä läpinäkyviä hankintaketjuja.

Käytössä kielen kannalta termiä "soijapohjaiset" käytetään yleisesti kuvaamaan tuotteita, joiden pääainesosa tai tuotteen käyttötarkoitus perustuu soijapavun proteiineihin tai öljyyn. Eri valmistajat voivat käyttää hieman erilaisia nimeäviä ilmauksia, kuten "soijapohjaiset juomat" tai "soijapohjaiset proteiinivalmisteet".