Sitrushedelmistä

Sitrushedelmistä (sitrushedelmä) on yleisnimitys sitrushedelmäkasveille ja niiden hedelmille. Sitrushedelmät kuuluvat Rutaceae-heimoon ja Citrus-sukuun. Yleisimmät kaupallisessa viljelyssä olevat lajit ovat appelsiini (Citrus sinensis), sitruuna (Citrus limon), lime (Citrus aurantiifolia tai C. latifolia), greippi (Citrus paradisi), mandariini (Citrus reticulata) ja kumquat (Fortunella spp.). Monet kaupalliset lajikkeet ovat risteymiä, ja myös muut Citrus-lajit sekä hybridit ovat tärkeitä kaupallisessa tuotannossa.

Kasvatus ja olo-ohjeet: Sitrushedelmät ovat subtrooppisia ja trooppisia puita, jotka tarvitsevat lämpimän, valoisaan kasvupaikan sekä hyvin vettä läpäisevää maaperää. Ne ovat herkkä pakkaselle ja menestyvät parhaiten pitkien kasvukaudien alueilla. Viljelyä harjoitetaan laajalti alueilla kuten Brasilia, Yhdysvaltojen Florida ja Kalifornia, Kiina, Intia, Meksiko sekä Euroopan välimerellinen alue. Satoon vaikuttavat ilmasto, kastelu, lannoitus sekä taudit ja tuholaiset; merkittäviä uhkia ovat esimerkiksi Huanglongbing-kirpputauti ja muut patogeenit.

Ravinto, käyttö ja valmistus: Sitrushedelmät ovat mehukkaita ja aromaattisia sekä tärkeä C-vitamiinin lähde. Ne sisältävät kuitua, kaliumia ja erilaisia flavonoideja. Appelsiineja ja mandariineja nautitaan tuoreina tai mehuna; sitruuna ja lime käytetään mausteina, kastikkeissa sekä juomissa; kuorta käytetään aromin antamiseen kuorena (zesteinä).

Varastointi ja turvallisuus: Hedelmiä säilytetään huoneenlämmössä noin 1–2 viikkoa tai viileässä 2–4 viikkoa. Leikatut palaset säilyvät kylmässä tiiviisti suojattuna. Greippimehu voi vaikuttaa joidenkin lääkkeiden metaboliaan, joten terveydentilasta ja lääkityksestä kannattaa tarvittaessa neuvotella terveydenhuollon ammattilaisen kanssa.