Appelsiineja

Appelsiineja ovat appelsiinin hedelmät, joita käytetään laajalti sekä tuoreina että mehujen ja erilaisten ruokien raaka-aineina. Suomessa appelsiini viittaa yleensä makeaan sitrushedelmään (Citrus × sinensis). Hedelmät ovat kuorensa kautta oransseja ja helposti kuorittavia, meheviä ja aromikkaita.

Yleisimmät lajikkeet ovat makea appelsiini, veriappelsiini ja navel-lajike. Makeat appelsiinit ovat yleensä suuria ja makeita; veriappelsiineissa sisus on punertavan sävyistä. Navellajikkeet ovat usein siemenettömiä ja kuoren irtoaminen helpompaa.

Globaalisti suurimmat tuottajamaat ovat Brasilia, Kiina, Intia, Yhdysvallat ja Meksiko; Euroopan markkinoilla Espanja ja Italia ovat tunnettuja tuottajia. Suomessa appelsiineja tuodaan suurelta osin ulkomailta ympäri vuoden, mutta suurin myynti sijoittuu talvikaudelle.

Ravintoarvoltaan appelsiini on erinomainen C-vitamiinin lähde; 100 grammaa sisältää noin 50 milligrammaa C-vitamiinia sekä kuitua. Energiapitoisuus on noin 45 kcal/100 g. Käyttö on monipuolista: tuoreina, mehuna, hedelmäpohjaisissa resepteissä sekä leivonnaisissa tai jälkiruoissa.

Säilytys: säilytetään viileässä, ilmavassa tilassa tai jääkaapissa, jolloin säilyvyys pitenee. Ennen syömistä appelsiinit voidaan huuhdella; kuoritut säilyvät paremmin jääkaapissa. Appelsiineja käytetään yleisesti sesonkeina erityisesti talvikuukausina.