Ofnæmisvöld
Ofnæmisvöld eru efni sem geta valdið ofnæmisviðbrögðum hjá fólki sem er næmt fyrir þeim. Þessi efni eru oftast prótein sem finnast í náttúrunni, til dæmis í matvælum, frjókornum, dýrahári eða eitrum skordýra. Einstaklingar sem þjást af ofnæmi hafa ónæmiskerfi sem ofreagere á þessi ofnæmisvöld og framleiðir mótefni sem kallast ónæmisglóbúlín E (IgE). Þegar ofnæmisvaldurinn kemst í snertingu við líkamann bindast IgE mótefni við sérstakar frumur sem losa histamín og önnur efni sem valda einkennum ofnæmis.
Algengustu ofnæmisvöldin eru matvæli eins og mjólk, egg, hnetur, fiskur og skelfiskur. Frjókorn frá trjám, grasi
Einkenni ofnæmisviðbragða geta verið væg, eins og nefrennsli, kláði og útbrot, en einnig geta þau verið lífshættuleg,