Matavfall

Matavfall, eller organiskt avfall från livsmedel, är den typ av avfall som uppkommer när livsmedel och matrester kastas eller inte längre är ätbara. Denna avfallsfraktion kommer främst från hushåll, restauranger, butiker och livsmedelsproduktion och består vanligen av osmältad mat, frukt- och grönsaksrester, bröd samt kött- och fiskrester. Förpackningar och vätskor ingår normalt inte i matavfallet.

I Sverige hanteras matavfall ofta som en separat fraktion i kommunerna. Det sorteras ut från övrigt avfall vid källan och samlas in i särskilda kärl eller påsar för bioavfall. Efter insamling behandlas matavfallet biologiskt, vanligtvis genom anaerob nedbrytning i biogasanläggningar, där biogas produceras, och digestatet kan användas som jordförbättringsmedel eller gödsel. Mindre anläggningar kan använda kompostering.

Målen är att minska utsläppen av växthusgaser, spara energi och återvinna näringsämnen och energi från maten. Matsvinnet har stor klimatpåverkan och minskar när människor planerar inköp, förvarar korrekt, värderar rester och följer tydliga datummärken. Nationellt och inom EU finns mål att halvera matsvinnet till 2030 genom bättre separation och effektivare behandling av matavfall.