Marjastaminen

Marjastaminen tarkoittaa luonnonvaraisiin marjoihin kypsyneiden marjojen keräämistä metsissä, soilla ja pelloilla. Se on sekä harrastus että perinteinen ruokaan liittyvä aktiviteetti, jota harjoitetaan etenkin Suomessa sekä muissa pohjoismaissa.

Jokamiehenoikeudet mahdollistavat marjojen ja sienten keräämisen yleisillä alueilla sekä yksityismetsien reuna-alueilla, kunhan maanomistajien oikeuksia ja luontoa kunnioitetaan. Keruun ei tule häiritä viljelyksiä, eläinlajeja tai herkkää luontoa, eikä saa viedä pois suuria määriä. Ehtoja voidaan tarkentaa paikkakunnittain.

Yleisimmät luonnonvaraiset marjat Suomessa ovat mustikka, puolukka sekä karpalo, ja myös vadelma, mustaherukka sekä punaherukka ovat yleisiä. Erityisen arvostettu on lakka, joka kasvaa soilla ja tunturialueilla. Marjoja kerätään sekä tuoreina että jatkojalostukseen.

Marjoja käytetään tuoreina, mehusta, hillosta sekä pakastettuna. Kypsyminen ajoittuu kesä-heinäkuulle mustikalle ja puolukalle, loppukesä–alkusyksy lakalle ja karvalle.

Turvallisuus ja kestävyys korostuvat: tunnista syötävät marjat, vältä myrkyllisiä kasveja, ja jätä riittävästi marjoja eläinten ravinnokseksi sekä luonnon monimuotoisuuden säilyttämiseksi. Kerääminen tulisi tehdä siististi ja jätteet asianmukaisesti.