Löddret

Löddret är det skummiga skikt som bildas när en vätska som innehåller ytaktiva ämnen bearbetas eller kommer i kontakt med luft. I svenskan används ordet främst om tvållöddet vid rengöring, men termen förekommer också när man talar om skum i drycker – särskilt öl – där ett löddrande huvud bildas ovanpå vätskan.

Löddret uppstår när små bubblor bildas och stabiliseras av ytaktiva ämnen som sänker ytspänningen och bildar en tunn film runt varje bubbla. Stabiliteten för löddret ökar av proteiner och vissa kolhydrater i vätskan och kan påverkas av faktorer som temperatur, föroreningar och hur mycket vätskan omrörs eller skakas. Rengöringsmedel, schampo och tvål är särskilt goda på att skapa löddret eftersom deras sammansättning innehåller effektiva ytaktiva ämnen.

Inom rengöring används löddret för att öka kontaktytan mellan vätska och yta, vilket kan underlätta smutsupptagning och tvätt. Inom dryckesvärlden bidrar löddret hos öl och andra kolsyrade drycker till en visuell presentation och kan påverka aromutsändningen när drycken dricks; skummet fungerar också som en tillfällig barriär som hjälper till att bevara bubblor och kolsyran något längre i glaset.

Sammanfattningsvis är löddret ett begrepp som beskriver den skummiga filmen och bubblor som uppstår i olika vätskor och som påverkas av innehåll, behandling och omgivande förhållanden.