Kostholdstiltak

Kostholdstiltak er tiltak som innebærer endringer i kosten med sikte på å forbedre helse, forebygge sykdom eller behandle eksisterende tilstander. Tiltakene kan være individuelt tilpassede og baseres ofte på fagkompetanse fra ernæringspersonell som kliniske ernæringsfysiologer eller diettister. Gjennom kostholdstiltak kan man påvirke inntak av energi, næringsstoffer og væske, samt måltidsrytme og matvalg.

Vanlige typer inkluderer å redusere salt og mettet fett, øke fiber og frukt/grønnsaker, og å tilpasse energi- og karbohydratinntak til sykdommer som overvekt, diabetes og hjerte- og karsykdommer. Andre områder inkluderer plantebaserte og middelhavsinspirerte kostholdsmodeller, samt karbohydratstyring ved diabetes. Det kan også omfatte tilpasset tekstur ved dysfagi og kostholdsplaner til allergier eller intoleranser.

Innen helsevesenet brukes kostholdstiltak i behandling av kroniske sykdommer, forebygging av underernæring, og i rehabilitering og palliativ omsorg. I primærhelsetjenesten og i sykehus utformes ofte individuelle planer i samarbeid med pasient og pårørende.

Effekten av kostholdstiltak avhenger av riktig kartlegging, oppfølging og pasientens etterlevelse. Det legges vekt på dokumentasjon, justering over tid, og avveining mellom forebyggende mål og pasientens preferanser og livssituasjon.

Utfordringer inkluderer kulturelle og økonomiske forhold, tilgang til maten, og behov for tverrfaglig samarbeid samt tilgjengelig ernæringsfaglig kompetanse.