Kalsiumfosfaatteina

Kalsiumfosfaatteina tarkoitetaan kalsiumin ja fosfaatin muodostamia suoloja, joiden fosfaattiryhmät ovat sitoutuneet kalsiumpioneihin. Yleisimmät muodot ovat monokalciumfosfaatti Ca(H2PO4)2, dikalsiumfosfaatti CaHPO4, trikalsiumfosfaatti Ca3(PO4)2 sekä hydroksiapatiitti Ca10(PO4)6(OH)2. Näillä suoloilla on erilainen liukoisuus, rakenne ja kemiallinen stabiilisuus, ja ne esiintyvät sekä luonnossa että elinympäristöissä.

Biologisesti kalsiumfosfaatteina ovat luuston ja hampaiden tärkein rakennusmateriaali. Hydroksiapatiitin muodostama kova, mineralisoitunut kudo antaa luulle ja hampaille rakenteellista kovuutta, ja kehon mineralisaatio- ja remodelointiprosessit ylläpitävät tasapainoa näiden fosfaattien suhteen. Erilaiset kalsiumfosfaattilaatikot voivat muuttua kudoksen tarpeiden mukaan esimerkiksi fosfaattien liukoisuuden ja pH:n muutosten seurauksena.

Biomateriaalien alalla hydroksiapatiitti ja muut kalsiumfosfaatit ovat käytössä luiden ja hampaan rekonstruoinnissa. Niitä käytetään luukudoksen korvaavina materiaaleina, implanttien pinnan päällysteinä sekä täyteaineina, ja niitä voidaan valmistaa laboratoriossa tarkkojen koostumusten saavuttamiseksi.

Elintarvikkeissa ja teollisuudessa kalsiumfosfaatteina käytetään lisäaineita, kuten E341, kalsiumin lähteenä sekä koostumuksen ja happamuuden säätelyyn. Ne ovat yleisiä sekä täydennyksinä että raaka-aineina.

Turvallisuus ja sääntely: yleisesti käytetyt kalsiumfosfaatteet on määritelty turvallisiksi elintarvikkeiksi ja lääketieteessä. Liiallinen saanti voi kuitenkin vaikuttaa munuaisten toimintakykyyn ja kehittää kalsium-fosfaattitasapainon puutteita erityisesti diaseloadauksessa sairastavilla.