Höyrykypsennystä
Höyrykypsennys on ruoanvalmistusmenetelmä, jossa ruoka kypsennetään höyryn avulla. Tämä tapahtuu yleensä kuumentamalla vettä kattilassa tai erillisessä höyrytykseen tarkoitetussa laitteessa, jolloin syntyvä höyry nousee ruoan ympärille ja kypsentää sen. Höyrykypsennyksessä ruoka ei joudu suoraan kosketuksiin veden kanssa, mikä auttaa säilyttämään paremmin ruoan vitamiinit, mineraalit ja makuaineet verrattuna esimerkiksi keittämiseen.
Menetelmä soveltuu monenlaisille ruoka-aineille, kuten vihanneksille, kalalle, kanalle ja riisille. Vihannesten höyryttäminen on suosittua, sillä se
Höyrykypsennystä voi toteuttaa useilla eri tavoilla. Perinteisesti käytetään höyrytysastiaa, joka asetetaan kattilan päälle, tai erillisiä sähköisiä