Geflügelzucht

Geflügelzucht umfasst die systematische genetische, züchterische und managementbezogene Arbeit zur Verbesserung von Geflügelarten wie Hühnern, Enten, Gänsen und Truthähnen auf Produkteigenschaften (Fleisch, Eier) und Tiergesundheit. Zielgruppen sind kommerzielle Betriebe, Zuchtbetriebe und Forschungsinstitute. Die Praxis unterscheidet Legehennenlinien, die auf hohe Legeleistung und Eierschalenqualität optimiert sind, von Masthähnchenlinien, die schnelle Gewichtszunahme, gutes Fleischverhältnis und Futtereffizienz erzielen.

Züchtungsmethoden: Klassische Selektion, Zuchtwertschätzung, Inzuchtmanagement und Linienzusammenführung. Häufig kommen künstliche Besamung und speziell entwickelte Hybridlinien zum Einsatz, um gleichbleibende Leistungsparameter zu gewährleisten. Zuchtprogramme berücksichtigen Gesundheit, Fortpflanzungsfähigkeit, Lebensdauer der Hähne und Hühner sowie Anpassung an Haltungssysteme (Standard, Freiland, Bio).

Praxis und Haltung: Zuchtstämme, Pedigree-Verfolgung, Leistungsdaten und Samensammel- bzw. Embryonenprogramme bilden die Grundlage. Gesundheits- und Hygienemaßnahmen, Futter- und Lichtführung sowie Stressreduktion tragen zur Stabilität von Leistungsmerkmalen bei.

Geschichte und Bedeutung: Die moderne Geflügelzucht entwickelte sich aus der Domestikation des Haushuhns; im 20. Jahrhundert führten industrielle Zucht und Hybridisierung zu hohem Output. Geflügel ist weltweit eine der wichtigsten Fleisch- und Eiressourcen. Begleitend rücken Tierwohl, Antibiotikareduzierung und Umweltaspekte stärker in den Fokus.